Hier finden Sie die Termine der nächsten Kochkurse und anderer Veranstaltungen.
Kochkurse finden im Küchenstudio Lauterbach Schaap in Frankfurt oder im Scheunenhof in Viernheim statt.
Bei Interesse an einem Kurs senden Sie uns bitte eine Buchungsanfrage.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.
Current Month
März 2020
Eat your greens: fleischlose Kochkunst
-
Lauterbach Schaap, Frankfurt
- Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Veranstaltungsdetails
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Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Carl Reh Riesling Brut Sekt, Mosel, Deutschland
1. Gang
Kohlrabi Burger / Rotwein Chutney / Rahmspinat / Parmesan /
pochiertes Landei / braune Petersilien-Zitronenbutter
2016er Weißburgunder Katzenkopf „sponti“, Daniel Then, Franken, Deutschland
2. Gang
Bunte Linsen / Curry / Bulgur / Schafskäse / Orangen-Koriander Sud
Kartoffel-Topinambur Rösti / gebratene Schwarzwurzeln / Blumenkohlpüree / Kumin /
Pesto von Frankfurter Kräuter
2017 Zusammenspiel Sauvignon Blanc, CRAR, Pfalz, Deutschland
3. Gang
Mango / Papaya / Zitronengras-Ingwersud / Zuckerrohreis
ANMELDUNG
Zu diesem Kurs anmelden
Preis: 130,00 Euro
pro Person für das Menü und die dazu passenden Weine
Wann?
(Freitag) 18:00
Wo?
Lauterbach Schaap, Frankfurt
Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
April 2020
Fr24apr18:00Street Food Levante StilKochkurs mit Bernd Flemming18:00 Lauterbach Schaap, Frankfurt
Veranstaltungsdetails
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Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Crémant de Loire Rosé, Bouvet Ladubay, Loire, Frankreich
1. Gang
Grüner Spargel / Avocado-Kichererbsen Mousse / gratinierte Sardinen / schwarze Olivenpaste / Datteln / Paprikasoße, Mini Fladenbrot
2018er Mommenheimer Grüner Veltliner, Becker, Rheinhessen, Deutschland
2. Gang
Lammragout / Zimt / Kreuzkümmel / Minze / Gefüllte Aubergine / Lammhackfleisch / Cous Cous / Korinthen / Pinienkerne / Granatapfel
2016er Barbara d’Alba Gianfranco Alessandria, Piemonte, Italien
3. Gang
Orangen-Mandelkuchen / Polenta / Lakritz Eis / Feigen-Portweinsoße
ANMELDUNG
Zu diesem Kurs anmelden
Preis: 130,00 Euro
pro Person für das Menü und die dazu passenden Weine
Wann?
(Freitag) 18:00
Wo?
Lauterbach Schaap, Frankfurt
Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Mai 2020
Veranstaltungsdetails
Das Klima im Weinland Frankreich ist maßgeblich von zwei ganz unterschiedlichen Meeren beeinflusst: dem Atlantik und dem Mittelmeer. Die Weinregionen an der Atlantikküste sind eher
Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Das Klima im Weinland Frankreich ist maßgeblich von zwei ganz unterschiedlichen Meeren beeinflusst: dem Atlantik und dem Mittelmeer.
Die Weinregionen an der Atlantikküste sind eher nass und windig, aber dank des Golfstroms mit einem gemäßigten Klima. Hier helfen die gut drainierten Böden den Trauben zur Reife zu kommen. Östlich von Toulouse löst das mediterrane Klima den regenreichen Einfluss ab. Um das warme Mittelmeer herum wachsen die Reben ganz von selbst und gedeihen unter der heißen Sonne.
An diesem kurzweiligen Abend probieren wir Geheimtipps und ungewöhnliche Rebsorten aus beiden Gegenden, um die jeweiligen Stile kennenzulernen. Alison Flemming MW, eine der wenigen Masters of Wine, führt Sie durch die Verkostung und Bernd Flemming, chef de cuisine, verwöhnt Sie mit den dazu passenden kulinarischen Köstlichkeiten.
ANMELDUNG
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€ 98,00
pro Person für die Weine und begleitende Köstlichkeiten
Wann?
(Samstag) 19:00
Wo?
Scheunenhof Viernheim
Waldstrasse 20, 68519 Viernheim
Juni 2020
Das blauweiße kulinarische Paradies: Griechenland
-
Lauterbach Schaap, Frankfurt
- Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Veranstaltungsdetails
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Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Dicker Fritz Méthode Rurale, Jürgen Hofmann, Rheinhessen, Deutschland
1. Gang
Oktopus / Okra / Tomate / Orangenbohnen / Artischocken / frittierte Sardellen
2018er Assyrtiko sur lie, Vrinoitis, Evia, Griechenland
2. Gang
Gefüllte Ziegenkeule / getrocknete Aprikosen / Mandeln / Oregano / Orzo Risotto / Kartoffeln / Fenchel / Zucchini / Fleischsaft /Feigen
2016er Agiorgitiko, Philos, Peleponnes, Griechenland
3. Gang
Grießauflauf / Pistazien / Rosenwasser / Erdbeeren in Sirup /
griechisches Joghurteis / Walnüsse / Honig
ANMELDUNG
Zu diesem Kurs anmelden
Preis: 130,00 Euro
pro Person für das Menü und die dazu passenden Weine
Wann?
(Freitag) 18:00
Wo?
Lauterbach Schaap, Frankfurt
Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Eine kunterbunte, kulinarische Reise von Kairo nach Marrakesch
-
Lauterbach Schaap, Frankfurt
- Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Veranstaltungsdetails
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Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Dicker Fritz Méthode Rurale, Jürgen Hofmann, Rheinhessen, Deutschland
1. Gang
Makrele / gelbe Bete-Orangen Salsa / Salat von geröstetem Blumenkohl / Haselnüsse / Rauke
2019er Neiss & Flemming Riesling, Pfalz, Deutschland
2. Gang
Gefülltes Hühnchen / Kalbshackfleisch / gekochte Eier / Koriander / Muskatblüte / Kartoffelcreme / Safran / Orange / Fenchel- Zucchini Gemüse / getrocknete Tomaten
2017er Blaufränkisch Heinrich, Burgenland, Österreich
3. Gang
Passionsfrucht-Cheese Cake / Ananas / Gewürzsirup / Sesamkrokant / Kaktusfeigen Sorbet
ANMELDUNG
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Preis: 130,00 Euro
pro Person für das Menü und die dazu passenden Weine
Wann?
(Freitag) 18:00
Wo?
Lauterbach Schaap, Frankfurt
Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Juli 2020
Viva Italia: cucina alla mama
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Lauterbach Schaap, Frankfurt
- Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
Veranstaltungsdetails
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Veranstaltungsdetails
Food & Wine
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Lugana Spumante Brut, Tenuta Roveglia, Lombardei, Italien
1. Gang
Mangoldroulade / Ricotta / gekochter Schinken / Tomatensalsa / Kalbfleischragout / Salbei
2018er Ribolla Gialla, Sturm, Collio, Friaul, Italien
2. Gang
Spaghettini / aglio e olio / geröstetes Weckmehl / Sardellen / Pecorino / Blattpetersilie
Tomaten-Paprika Tortelloni / Ratatouille / Kaninchen Confit / Zitronenthymian/ weißer Tomatenschaum
2015er Chianti Classico, La Ghirlanda, Bindi Serghadi, Toskana, Italien
3. Gang
Schokoladenravioli / Pistazien / Marzipan / Sauerkirschen / Amalfi-Zitrus Soße
ANMELDUNG
Zu diesem Kurs anmelden
Preis: 130,00 Euro
pro Person für das Menü und die dazu passenden Weine
Wann?
(Freitag) 18:00
Wo?
Lauterbach Schaap, Frankfurt
Große Friedberger Str. 40-42, 60313 Frankfurt
