Ziemlich gute Freunde

An diesem Abend war es eine himmlische Verbindung: Gewürz trifft Gewürz. Das Thema war „Street Food Levante Stil“. Die levantinische Küche ist bunt und vielfältig und lebt von Genuss und Geselligkeit. So war es genau richtig, dass wir mit guten Freunden die Gerichte zubereitet haben. Die Gewürze in unserem Hauptgang waren Zimt, Kreuzkümmel, Pfeffer, Raz…

6000 Jahre Weingeschichte

Libanon. Wer hätte es gedacht? Aber ja, Libanon blickt auf eine sehr lange Weintradition zurück. Château Musar ist wohl das bekannteste Weingut im Land und hat sogar in den 80er und 90er Jahren Kultstatus errungen, trotz der Tatsache, dass diese Zeit vom Bürgerkrieg geprägt wurde. Und wenn man einen libanesischen Kochabend organisiert und Freunde bittet,…

Die kleinen runden Dinge des Lebens – und ein Pinot Noir “extraordinaire”

Bulette, Bratklops, Frikadelle, Hackfleischbällchen, Fleischpflanzerl: Namen gibt es genug für die kleinen, runden Dingen, die ich so gerne esse. Besonders wenn Sie „luftig“ gemacht werden. Traditionell benutzt man Brötchen oder Toastbrot, um diese Leichtigkeit in das schwere Fleisch zu bekommen. In diesem Fall haben wir Bulgur benutzt. Und um auf diese „exotische“ Schiene zu bleiben,…

Kaffee und Kuchen?

Die Engländer sind etwas anders. Als gebürtige Engländerin kann ich die tief verwurzelte Tradition des Teetrinkens nicht ablegen. Und das bitte am Nachmittag, wenn die Deutschen alle ihr Kännchen Kaffee zu sich nehmen müssen, ansonsten sind sie ganz schlecht gelaunt. Meine Lieblingsteesorte ist Darjeeling. Ob First Flush oder Second Flush ist mir egal. Hauptsache hochwertige…

Reisen im Kopf

Reisen im Kopf ist eine schöne Sache. Kein Herumrennen, um das Waschen und Bügeln vorher zu erledigen, kein Schreiben von Listen für Kollegen darüber, was während Ihrer Abwesenheit schief gehen könnte, kein stundenlanges Sitzen in einem engen, überfüllten Flugzeug oder auf der Autobahn mit einem Stau nach dem anderen auf dem Weg an Ihr Traumziel.…

Aus der Not eine Tugend: Risotto neu kreiert

„Natürlich haben wir Risotto-Reis zuhause“. Das war die Aussage. Kein Zögern. Ganz klar formuliert. Keine Widerworte bitte. Aber leider ergab die Suche kurz vor dem Abendessen keinen Risotto-Ries. Nichts. Nada. Niente. Alle Supermärkte zu. Keine Nachbarn zuhause. Was tun? Aus der Not eine Tugend machen. Und so ging es los. Im Schrank befand sich eine…

Alison and Axel

Alison and Axel – eine Alliteration, die sich irgendwie vielversprechend anhört. So ist es auch, wenn die zwei sich an die Arbeit für Neiss & Flemming Riesling begeben. Und eine Liebe ist da, auf beiden Seiten (aber kein Grund zur Sorge, liebe Ehepartner, falls Ihr das lesen solltet: gemeint ist die Liebe für den Wein…

Neiss & Flemming – die vierte Runde

Gute Nachrichten: Unser Neiss & Flemming Riesling geht mit Aldi in die vierte Runde! Ab dem 9. März 2020 kommt dieser saftige Pfälzer Riesling, der in Kooperation zwischen mir und dem renommierten Winzer Axel Neiss entstanden ist, wieder zu Aldi. Noch bessere Nachrichten: in 2020 haben nicht nur Rieslingfans in der Aldi Nord-Region Zugang zu…

WOCHENENDE FÜR GASTRONOMISCHE LIEBHABER IN SÜDWESTFRANKREICH

EIN EXKLUSIVES UND SPEKTAKULÄRES WOCHENENDE FÜR GASTRONOMISCHE LIEBHABER IN SÜDWESTFRANKREICH 25. & 26. September 2020, Castillonès, Frankreich Wir sind in Frankreich! Das Wochenende beginnt am Freitagabend mit einem Gourmet-Abendessen und inspirierender Weinprobe mit preisgekrönten Weinen aus Bergerac und darüber hinaus. Das Erlebnis geht am Samstagabend mit einem Meisterkurs zu Champagner und Schaumweinen und festlichem Abendessen…

1,60 x 1,40

Man muss sich erstmals die Größe vorstellen. 1.60 x 1.40 ist groß. Eine große Leinwand. Schwarzer Hintergrund. Und in der Mitte, Farbe: weiß, blau, grau, grün, schwarz wieder. Es gibt Bewegung, Textur, Tiefe, Verflechtung, Vermischung, Leben. Das ist „Capsula“, oder genauer beschrieben, ein Bild aus der neuen Werkserie „Capsula“ des Bilderarchitekten Uwe Krafczik. Für dieses…