„Mother’s ruin“ – oder „der Verfall der Mutter“

Im 18. Jahrhundert war Gin in London billiger als Bier, sehr stark und überall erhältlich. Britische Destillateure erzeugten genug Gin, um jeden der 600.000 Einwohner Londons pro Jahr mit 64 Litern zu versorgen. Leider waren die Herstellungsmethoden etwas fragwürdig und die Zutaten überdeckten allerlei nicht schöne Sachen. Zwischen 1730 und 1760 gab es die sogenannte…

Alison’s “Wein-Hattrick”

Odenwälder Lachsforelle auf Kartoffel-Lauch Ragout mit Neiss & Flemming Riesling_doc Es ist leider vorbei – ab dem 9. September gab es einen ganz besonderen Wein bei Aldi – Neiss & Flemming Riesling – jetzt sind die 100.000 Flaschen erfolgreich ausverkauft. Danke an alle, die “mitgeholfen” haben! Dieser frisch-fruchtige, nach Aprikosen duftende Wein war eine Kooperation…

Alles blüht im Garten

Neu aus alt. Ein ganz neues Weingut aus einem Gutshaus aus dem Barock ist in der Kulturlandschaft des Saar Tals entstanden. 1740 wurde das Gutshaus für das Weingut des Prämonstratenserklosters Wadgassen ursprünglich errichtet und im Jahre 2016 nach fünfjähriger Arbeit vom Stararchitekt Max Dudler als Weingut Cantzheim neugestaltet.  In einer berühmten Ecke dank des Fernseh-Moderators…

Kindermord

Wenn man beim besten, preisgekrönten Weingut in Rheinhessen ist, sagt man nicht „nein“, wenn die raren Edelsüßen aufgemacht werden. Und besonders nicht, wenn es etwas total Leckeres – und in Deutschland etwas Ungewöhnliches – dazu gibt – ein Sbrinz Käse aus Willisau in der Innerschweiz. Dieser Hartkäse wird nach traditioneller Methode in Handarbeit in Kupferkesseln…

Leben wie Gott in Frankreich

Der Garten Frankreichs – das Loire Tal mit seinen berühmten, manchmal überlaufenen Châteaux entlang des längsten Flusses Frankreichs bezaubert mit seinen farbenfrohen, gestylten Gärten wie in Villandry, Chenonceaux, Cheverny und wie sie alle heißen, Gemüsebeeten wie die Spargelfelder in der Sologne oder der Feldsalat aus Nantes, weite Felder wo die Loire-Rinderrasse Rouge des Prés weidet…

Zwischenfälle

Manchmal kommen Sachen ganz unerwartet. So war es beim Besuch einer der Star-Champagner-Winzers, Eric Rodez (der, ganz nebenbei bemerkt, eine gewisse Ähnlichkeit mit Elton John vom Aussehen hat) in Ambonnay. Der Raum war voll junger Männer.  So hatte man mindestens den Eindruck. Um ganz präzise zu sein, waren es fünf Deutsche und zwei Schweizer. Es…

Frauen-Power

Das Weingut Karl-Heinz Gaul in der kleinen Weinort Sausenheim in der Nähe von Bad Dürckheim mag wohl einen männlichen Namen haben, aber das Weingut ist von drei, ganz tollen Frauen geführt – Mama mit dem schwäbischen Akzent plus den in Geisenheim ausgebildeten Töchtern, Karoline und Dorothée mit dem leicht pfälzischen Akzent. 20 Ha auf hauptsächlich…

Hirsch mit Lamm

Nicht eine Kombination, woran man sofort denken würde, aber, in der Tat, ein grandioses Zusammenspiel. RC Cabernet Sauvignon Réserve von Christian Hirsch, ein aufstrebender Jungerwinzer aus Württemberg, und Lamm / Heu / Gorgonzola-Gnocchi / Lavendel-Jus / glasierter Chicorée / Granatapfel aus unserem Kochkurs “Food for Friends”. Hier meine Kritik zum Wein: Es wird manchmal behauptet:…

“Capo in bi”

Dass Italien in seiner heutigen Form als eine Nation erst Mitte des 19.ten Jahrhundert zusammengefunden hat, merkt man an den unterschiedlichen Eigenheiten jeder der 20 politischen Regionen. In Triest bekommt der verwirrte Toscana-Freund auf seine Cappucino-Bestellung hin ein kleines Glas (bicchiere auf Italienisch, hier gerne als „bi“ abgekürzt) und im Kaffee schwimmt ein kleiner Klecks…