Alison ist die erste weibliche Master of Wine in Deutschland und berichtet hier regelmäßig über ihre kulinarische Erlebnisse und Weine aus aller Welt.

So klein ist die Welt

Eigentlich sollte man sich nicht wundern, wenn man einen Champagner-Winzer in einer Wine Bar in Reims begegnet. Aber er war so jung und sah irgendwie so unschuldig aus. (nicht dass die Winzer aus der Champagne sich besonders schuldig fühlen müssen….) Es war Mickael Rodez, Winzer in der 9ten Generation. Die Weinberge seines Familienweinguts, Eric Rodez,…

Das Aschenputtel wird nie zur Prinzessin

„Jeder ambitionierte Hobbykoch glaubt in seinem tiefsten Inneren, dass er das Zeug zum Spitzenkoch hat. Bei den Kursen des Küchengroßmeisters Bernd Flemming in Frankfurt wird man eines Besseren belehrt. Und das macht auch noch großen Spaß.“ So Jakob Strobel y Serra in der FAZ. Lesen Sie den vollen Artikel. Das Aschenputtel wird nie zur Prinzessin…

Der Papagei Wein und die lange weisse Stange

Saisonalität von Obst und Gemüse ist ein Begriff, der leider in unserer heutigen „Weg-Werf“ Gesellschaft von Fast Food und To Go etwas verloren gegangen ist. Nehmen wir beispielsweise Tomaten. Diese Obstsorte (ja, keine Gemüse) kann ich jeder Zeit im Supermarkt kaufen – fast immer mit Strauch, bitte schön – so gibt es mehr Authentizität und…

Meine „ Kreation“: Island Bay Sauvignon Blanc

Dieser tropisch-aromatische Sauvignon Blanc stammt aus dem Sacred Hill Weingut auf der neuseeländischen Südinsel und ist meine erste „Kreation“. Auch wenn der Island Bay aus 100% Sauvignon Blanc Trauben besteht, habe ich ihn aus unterschiedlichen Parzellen komponiert. Wie man dem Namen entnehmen kann, sind die Lagen in der Parzelle Hells Gate im Waihopai Valley eher…

Wine Goes Asia

Das Zusammenspiel von Wein und Speisen ist nicht so ganz einfach wie, zum Beispiel, die passenden Socken zu den Schuhen auszusuchen, und besonders nicht wenn es um das Kombinieren von westlichem Wein mit asiatischen Speisen geht. An unserem Wine Goes Asia Abend habe ich mehrere Weine vorgestellt, immer jeweils zwei gegensätzliche Weine mit einem asiatischen…

Außerhalb

Frühstücken „außerhalb“ verleiht ein Urlaubsgefühl und gibt dem Tag einen entspannten Anfang Auf unserem letzten Kurztrip nach Berlin waren wir von den kleinen Frühstücksläden rund um den Savigny Platz im lebendigem Stadtteil Charlottenburg hoch begeistert, besonders vom „Ottenthal Spezial“, Knesebeckstrasse 26, mit österreichischem Flair, inklusive Hirschgeweih. Aber nicht vergessen zu reservieren – die Tische sind…

Alltagsname

Fritz Müller – ein Name aus den Alltag – und auch ein Wortspiel. Fritz = Frizz(ante) und Müller = Müller Thurgau. Dieser Wein ist ein Kultwein geworden, der auf Sylt und in den Style Bars und Top Restaurants von Hamburg bis München zu finden ist. Jürgen hat es geschafft, in sehr kurzer Zeit von Unbekanntheit zur…

RC Cabernet Sauvignon Réserve

Es wird manchmal behauptet: Hundebesitzer ähneln ihren geliebten Hündchen. Wissenschaftliche Recherche, unter anderem von Nakajima, 2009, beweist, daß der Volksglaube an die physische Ähnlichkeit zwischen Hunden und Hundebesitzern erfahrungsgemäß gerechtfertigt ist. Kann es sein, daß diese Behauptung auch für Winemaker und ihrer Weine gilt?

Mehrere Sterne in einer Küche

Patrick Bittner, heutiger Sternekoch beim Steigenberger Frankfurter Hof, und Bernd Flemming, ehemaliger Sternekoch beim Steigenberger Frankfurter Hof. Als Duo beim Kochkurs gibt es nur Feuerwerk. Die nächste Gelegenheit zum Mitmachen kommt demnächst.