Alison ist die erste weibliche Master of Wine in Deutschland und berichtet hier regelmäßig über ihre kulinarische Erlebnisse und Weine aus aller Welt.

Kaffee und Kuchen?

Die Engländer sind etwas anders. Als gebürtige Engländerin kann ich die tief verwurzelte Tradition des Teetrinkens nicht ablegen. Und das bitte am Nachmittag, wenn die Deutschen alle ihr Kännchen Kaffee zu sich nehmen müssen, ansonsten sind sie ganz schlecht gelaunt. Meine Lieblingsteesorte ist Darjeeling. Ob First Flush oder Second Flush ist mir egal. Hauptsache hochwertige…

Reisen im Kopf

Reisen im Kopf ist eine schöne Sache. Kein Herumrennen, um das Waschen und Bügeln vorher zu erledigen, kein Schreiben von Listen für Kollegen darüber, was während Ihrer Abwesenheit schief gehen könnte, kein stundenlanges Sitzen in einem engen, überfüllten Flugzeug oder auf der Autobahn mit einem Stau nach dem anderen auf dem Weg an Ihr Traumziel.…

Aus der Not eine Tugend: Risotto neu kreiert

„Natürlich haben wir Risotto-Reis zuhause“. Das war die Aussage. Kein Zögern. Ganz klar formuliert. Keine Widerworte bitte. Aber leider ergab die Suche kurz vor dem Abendessen keinen Risotto-Ries. Nichts. Nada. Niente. Alle Supermärkte zu. Keine Nachbarn zuhause. Was tun? Aus der Not eine Tugend machen. Und so ging es los. Im Schrank befand sich eine…

Speisekammerschätze

Manchmal muss man „aus der Speisekammer“ essen. Wie jetzt, in diesen Zeiten von Ausgangssperre, Quarantäne, Social Distancing und permanentem Home Office. Tja, März 2020. Ungewöhnliche Zeiten. Aber wir haben ein Lieblingsgericht, das aus einigen Speisekammerzutaten gemacht werden kann und so für die aktuelle Zeit genau passend ist. Wir nennen es „Nuttenpasta“ aber offiziell ist es…

Traumkombi

Für einige Menschen ist die „Traumkombi“ ein goldener Strand auf einer Tropeninsel mit einem frisch gemixten Cocktail in der Hand. Für andere ist es ein kräftiger argentinischer Malbec und ein saftiges Rinderfilet direkt vom Holzgrill. Für mich ist es: alter Riesling und süß-sauer. Davon bin ich ein großer Fan. Ich bin sowieso ein besonderer Fan…

Alison and Axel

Alison and Axel – eine Alliteration, die sich irgendwie vielversprechend anhört. So ist es auch, wenn die zwei sich an die Arbeit für Neiss & Flemming Riesling begeben. Und eine Liebe ist da, auf beiden Seiten (aber kein Grund zur Sorge, liebe Ehepartner, falls Ihr das lesen solltet: gemeint ist die Liebe für den Wein…

Neiss & Flemming – die vierte Runde

Gute Nachrichten: Unser Neiss & Flemming Riesling geht mit Aldi in die vierte Runde! Ab dem 9. März 2020 kommt dieser saftige Pfälzer Riesling, der in Kooperation zwischen mir und dem renommierten Winzer Axel Neiss entstanden ist, wieder zu Aldi. Noch bessere Nachrichten: in 2020 haben nicht nur Rieslingfans in der Aldi Nord-Region Zugang zu…

Quittengelee – oder was anderes?

Quitten – eine tolle Obstsorte, die nicht unbedingt nur als Quittengelee verarbeitet werden muss. Probieren Sie diesen leckeren Kuchen aus. Quittenkuchen mit Safran und Marzipan             Zutaten für 12 Personen:     Zubereitung: Quittenkuchen:   Kompott:   300 g reife Quitten 100 ml Bio Apfelsaft 2 Gewürznelken 1 Sternanis ½…

Die Italiener haben es druff. Clandestino!

Wenn es doch einen Himmel auf Erde gibt, dann haben wir ihn gefunden. Weiße Felsen, türkisfarbenes Wasser, Lavendel in den angrenzenden Hügeln. Und da, mitten in der Bucht von Portonovo an der adriatischen Küste Italiens, eine Strandbude. Aber nicht irgendeine Strandbude, sondern eine sehr edle Strandbude, geführt von einem 2 Sterne Michelin-Koch, Moreno Cedroni. Schon…

1,60 x 1,40

Man muss sich erstmals die Größe vorstellen. 1.60 x 1.40 ist groß. Eine große Leinwand. Schwarzer Hintergrund. Und in der Mitte, Farbe: weiß, blau, grau, grün, schwarz wieder. Es gibt Bewegung, Textur, Tiefe, Verflechtung, Vermischung, Leben. Das ist „Capsula“, oder genauer beschrieben, ein Bild aus der neuen Werkserie „Capsula“ des Bilderarchitekten Uwe Krafczik. Für dieses…